元宵的吃法

[February 4, 2009 15:09]
正月十五元宵,家家都要吃元宵。那么好吃的元宵都有哪些吃法呢,今天YY就来与大伙分享一下。

拔丝元宵。先用食油抹光锅底,再放白糖和适量水用文火化成稠糊状,当冒大泡呈黄色后,将炸好的元宵入锅,与糖糊搅拌拔丝,迅速出锅,趁热食用。

穿衣元宵。芝麻炒熟研末,放入稠糖糊的锅中,再倒入炸好的元宵,滚粘均匀,出锅上盘,逐个摆开,互不粘连,冷食、热食皆宜。这种做法做出来不太像元宵,有点像麻团的意思,但是别具风味。

酒醉元宵。将特制的小元宵煮熟后盛入碗中,再将煮沸后的甜酒浇入,打入鸡蛋花更佳。

烤元宵。将元宵摆入抹有底油的金属盘内,连盘放进烤箱,烤至色呈金黄、熟透,取出装盘,以绵白粮佐食,口味清香甘甜。

油炸元宵。热油下锅,烧火要均匀,元宵下锅后轻轻翻动几遍,直至元宵全部虚胀,即可捞出撒上糖食用。如果是生元宵,可将元宵先粘上鸡蛋清,再放进锅里炸。这样炸出来的元宵有鸡蛋香味。炸时要不断翻动,以免炸得不透不均匀。

食疗去斑法

[November 21, 2008 18:23]

  雀斑多发生于青少年的面、颈等暴露部位,尤好发于肤色白的女青年,其色泽黧黑,针尖或豆粒大小,形如雀卵,故而得名。其春夏加重,秋冬变淡,病因与遗传、内分泌及日光照射有关。黄褐斑好发于中青年,女性尤多,是发生在面部的一种色素沉着性皮肤病,大小不等。日光、紫外线照射可使色斑颜色加深。病因与内分泌、营养、日晒等有关。

  中医认为,本病多为肝郁脾虚,肝肾不足所为,当以补益肝肾,疏肝健脾为治,可选用下列药膳食疗方。

  1.胡桃芝麻饮

  胡桃30克,芝麻20克,牛乳、豆浆各200毫升,白糖适量。将胡桃仁、芝麻研为细末,与牛乳、豆浆混匀,煮沸饮服,白糖调味,分作2份,早晚各1份,每日1剂。

  可补益虚损,生津润肠,润肤消斑。

  2.黑白消斑散

  黑木耳10克,白木耳5克。将二耳共研细末,每次5克,每日3次,蜂蜜水冲饮,连续1月。可消淤化斑,润肤滋肌。

  3.白鸭消斑汤

  白鸭1只,山药200克,生地100克,枸杞子30克,调料适量。将白鸭去毛杂骨,洗净,用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外,撒上葱姜腌1小时左右后切为丁;山药切片。生地布包,置碗底,而后纳入山药、枸杞、鸭丁,上笼蒸熟服食,每周2-3剂。可补益肝肾,养阴消斑。

  4.枸杞生地散

  枸杞子100克,生地30克。将杞子、生地焙干、研末、混匀,每取10克,每日3次,温开水或用白酒适量冲服,连续1月。可补肝肾,去黑斑。

  5.健脾消斑粥

  生山药30克,莲米、赤小豆各15克,生苡仁、生芡实、白扁豆各10克,大枣10枚,大米100克。将诸药加水煎沸40分钟后,纳入大米煮粥,分作2份,早晚分服,连续1月。可健脾疏肝,去脂消斑。

结婚钻戒如何选?

[November 3, 2008 15:16]
身边的很多朋友都陆续步入婚姻殿堂,而结婚钻戒对许多人来说代表着一生一世的承偌,如何选择真正适合自己的结婚钻戒呢,今天YY就来教大家如何挑选结婚钻戒吧!

先来看看戒指的质材方面,足黄金的硬度比较低,易于变形,且长期佩戴容易变色,但足白金就比其他金属坚固,不易变色,是理想的婚戒质材;也可以用足黄金与足白金互相间色,既可弥补黄金易变形的缺点,又不会呆板,是不错的选择。而近年来甚流行的18K和铂白金,以其坚硬度高及易于配衬钻石、珠宝、宝石取胜。磨砂及半磨砂的设计显得更有品味,深受年轻人的欢迎。当然大家最喜欢的还是结婚钻戒,结婚钻戒应选择配合手形的钻石形状。一颗钻石的款式取决于切割后所呈的形状,传统上有五种切割形状。圆形、椭圆形、梨形、方形、心形,而在切割的同时,也决定了它的镶嵌方式。

若是买男女款式相同的婚戒,就要同时考虑到双方都适合的款式。要以平实、简单、持久耐看,可配衬日常衣着为主,简单而典雅的设计是最佳的选择,设计过分花巧和孩子气,或过于女性化的类型,就不适合了。

如何有效驱除蟑螂

[October 15, 2008 14:42]

我们可爱的家园随时面临蟑螂的入侵。对抗蟑螂的战斗,是一场艰苦卓绝的反侵略战。

  封锁国境,蟑螂禁入
 
  1.仔细的检查下水沟,墙上的裂缝,地板隔及窗户,防止蟑螂进入。

  2.保持室内干燥,蟑螂多生活在潮湿的环境中,因此应注意不要有任何漏水的地方,尤其是厨房。

  3.保持室内清洁,在清洁,干燥的环境中,蟑螂会感到自己不受欢迎。用餐后要将食物及时密闭,将地上及垃圾袋内的垃圾及时清理,并将餐具用热水冲先干净,不洁的餐具会吸引蟑螂的目光。另外炉灶等处也要定期的清洁。

  正面围剿

  1.向蟑螂的主要聚居地厨房的橱框与墙之间所有的缝隙,墙壁裂缝,厨房排水道喷洒杀虫剂,堵塞其缝隙,用开水烫。

  2.装修室内若蟑螂过多,最好将门窗关严,用酒精灯烧10%的滴滴畏,烧它一两个小时能将大量蟑螂熏死。但应记住,蟑螂生命力极强,有时只是昏迷,并没真死。所以不能把它当垃圾倒掉,最好用开水烫一下。否则十几分钟以后很多蟑螂会苏醒过来,等于“放虎归山”。

  3.将黏粘纸放在蟑螂经常出没的地方。这种方法见效甚微,等于“守株待兔”。

  4.蟑螂不可用蝇拍拍打更不可用脚踩死。最好用蟑螂纸见一个粘一个,十分准确有效。用脚踩会使蟑螂体内的大量病菌病毒到处扩散。
 

  5.联合邻居,大家齐动手,以免蟑螂从邻居家爬过来。

MM必知的做饭宝典

[October 4, 2008 11:25]

错误1 一次采购过多蔬菜

纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说:“从采摘的那一刻起,水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说,你采购回来的蔬菜存储时间越久,它们所含的营养就越少。

研究发现,在冰箱保存大约一周后,菠菜中有一半的叶酸和40%的叶黄素会自然流失。格里博士建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。

错误2把食物贮藏在透明容器中

如果你现在喝的牛奶还是透明塑料袋装奶,建议你考虑换成硬纸盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出,牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。美国食品科学家为此建议,尽量避免将牛奶和谷物放在透明容器里,可以保留营养。

错误3快炒大蒜

美国癌症研究协会营养学研究小组组长约翰·米尔纳博士说:“把大蒜拍碎、切片,放上至少10分钟后再烹饪。拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应,释放出一种能抗癌的化合物;放上10分钟再烹饪,就是要让这种化合物有充足的时间全部形成。”

错误4少用调料

在不增加食用油和食盐的情况下多用一些植物调料和香料,不仅能起到调味的作用,还能保护人们免受食物中毒之害。香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗菌(包括大肠杆菌、葡萄球菌和沙门氏菌等)试验发现,丁香、肉桂都具有很强的抗菌能力。发表在美国《农业和食品化学杂志》上的另外一项研究成果称,迷迭香、百里香、肉豆蔻和月桂树叶也富含抗氧化剂。每次烹饪多加半匙调料,既安全又健康。

七招妙用淘米水

[September 27, 2008 15:50]
  1.从市面上买回的肉,有时会沾上灰土等脏物,用自来水洗不干净。如果用热淘米水洗两遍,再用清水洗一遍,脏物 就被清洗干净了。

     2.砧板用久了,会产生一股腥臭味。可将砧板放入淘米水中浸泡一段时间,再用点盐来洗擦,然后用热水冲净,砧板上的腥臭味就可以消除了。

  3.咸鱼放入1盆淘米水中,再加进50克食用碱面,搅拌均匀,浸泡半天,取出便可以烹调了,成菜味道鲜美。

  4.新沙锅在使用前,先用淘米水洗刷几遍,再装上米汤在火上烧半小时。经过这样处理,沙锅就不会漏水了。

  5.沙锅上积了污垢,可用淘米水浸泡烘热,用刷子刷洗, 然后再用清水冲净,沙锅上的污垢就被去掉了。
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